Ciasto orzechowe – wykwintne, najpyszniejsze!

No cudo! Przepis dostałam od mamy koleżanki. Blaty biszkoptowe orzechowe nasączone alkoholem, masa orzechowa z dodatkiem likieru kawowo orzechowego, przekładana krakersami …. No chyba nic więcej dodawać nie trzeba 🙂 Ciasto jest dość pracochłonne, ale WARTO! Można zrobić więcej, zamrozić i mieć na później 🙂

Składniki:

CIASTO:

  • 6 jajek
  • 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka kakao

Orzechy wymieszać z bułką tartą i proszkiem do pieczenia.

Białka ubić na sztywną pianę, następnie dodawać stopniowo cukier i żółtka. Zmniejszyć obroty miksera do minimum o dodać orzechy, miksować tylko do połączenia składników. Masę podzielić na 2 części, do jednej dodać mąkę do drugiej kakao, delikatnie wymieszać.

2 blaszki posmarować masłem (ja używam prostokątnych 20x31cm), wyłożyć papierem do pieczenia, rozlać masy. Piec w 175 stopniach około 20 minut. Odstawić do wystudzenia.

MASA:

  • 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich + 0,5 szklanki mleka
  • 1,5 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 żółtka
  • 0,5 l mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 0,25 szklanki likieru kawowo orzechowego
  • 300 g masła
  • 2-3 paczki krakersów

Orzechy zalać mlekiem gotować aż masa zgęstnieje, odstawić do wystudzenia.

W pół szklanki mleka rozpuścić mąki, wymieszać z cukrem i żółtkami.

Pozostałe mleko zagotować, następnie wlać powyższą mieszankę. Pod koniec dodać papkę orzechową , ostudzić. Po ostudzeniu dodać jeszcze 1/4 szklanki likieru orzechowego.

Masło utrzeć na puszysty krem, dodać masę orzechową.

Ułożyć kolejno w blaszce: ciemny biszkopt, masa, krakersy, masa, krakersy, masa, krakersy, masa, jasny placek, masa.

Górę udekorować posiekanymi podprażonymi orzechami lub tartą czekoladą.

Schłodzić w lodówce przez całą noc.

Może Ci się również spodoba

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *